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象鼻山洞藏三花酒,2月11日开窖啦!一年仅一次

发布时间:2015-02-06浏览:来源:桂林象山景区官网
桂林特产有三宝,分别是桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳!桂林洞藏三花酒是特产之首。象山景区集桂林山水四大特点:山青、水秀、洞奇、石美于一身,因有一座酷似大象的山而著名于世

       桂林特产有三宝,分别是桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳!桂林洞藏三花酒是特产之首。象山景区集桂林山水四大特点:山青、水秀、洞奇、石美于一身,因有一座酷似大象的山而著名于世,并因形象独特,是典型的喀斯特地貌,被定为桂林城徽。

象鼻山岩洞酒窖东达桃花江,南通水月洞,象鼻山的山体2/3都是空的,洞中冬暖夏凉,里边大约有3000平方米,常年温度保持在19℃-20℃,湿度在90%以上,由于临江,洞内还保持了一定的湿度。象鼻山酒窖恒温恒湿的环境特别适合酒的陈放和老熟,有“洞中方一日,世间已千年”的效果。三花酒经洞内贮藏,老熟后,醇净绵甜,乃酒中珍品。所以早从唐代开始,象鼻山就一直是三花酒的天然酒窖。




三花酒酿造工艺非常讲究,属存放在最深的石山岩洞中配制为上品,且需经一至二年后,才转为陈酿,然后才能开仓,故每年象鼻山三花酒仅春节前夕才开仓,今年仪式在2015年2月11日上午09:18分开窖,一年仅一次,所以想喝上一杯正宗洞藏三花酒实属不易啊!



桂林三花酒风味独特关键在象鼻山天然地下水,因其有天然味正,无污染,绿色清沁纯甜。

人以血为主,酒以水为重。水是酿酒工艺的关键,水也是“酒中之血”,三花美酒佳酿来自象山之水。

象鼻山的洞奇就在于,有极深的溪潭常年冒出地下泉水,无污染水源、质地纯甘、无杂物怪味,含人体必须的微量矿物质,为三花酒提供优 质的“酒中之血”,“米乃酒之肉”,漓江流域盛产大米,粒大饱满,口感清香,易熟,是桂林三花酒理想的酿酒原料。桂林三花酒是纯大米酿造的纯米酒。

“曲乃酒之骨”,桂林三花酒酿造所选用的酒曲,是以桂林特产的香酒药草为原料制成的酒曲,极具桂林特 色,香气浓郁,家乡味儿倍感亲切。

“漓水花、禾稻花、芳草花”,桂林三花酒由此而得名。

桂林三花酒酿出后,再经象鼻山天然酒窖陈年洞藏,吸收桂林山水之精华灵气,自然保证三花酒优质品质。在桂林当地也有很多厂家制造的三花酒,都不是正宗的三花,只有贮存在象鼻山洞内多年的三花酒,那才是正宗的桂林三花酒!




此时,洞藏三花酒香飘遍漓江,芳香萦绕象鼻山,但每年象鼻山春节前对外开仓对外售卖,时间不长,春节前一周,想一品洞藏酒的朋友得提前准备了,2015年春节将至,与此同时象山景区也推出了迎春花市,拿着美酒赏着鲜花,一家人团圆,把酒言欢,欢庆新春!岂不美哉!

 

桂林象山景区温馨提示您!

三花酒是高度酒,不可过量饮用!

少量饮酒益身心,过量饮酒损健康!

预祝您和您的家人新春快乐,阖家幸福!

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